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日式汤汁(2019)

演员: 草刈正雄 木村多江

上映时间:2019-07(日本)

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《日式汤汁》剧情内容介绍

《日式汤汁》

剧情内容介绍

日式汤汁原名:日本のうまみだし,

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小巴不良 2021-05-28

昆布汤,*鱼花,日本人的美食,极端细致的追求

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三周華不注 2023-01-30

看完后想自己削木鱼花了,但这也就三分钟热度吧。还是买瓶出汁或是包だしの素吧。

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子夜 2024-03-31

这一小篇,讲的是日式高汤和高汤的两种原料——没错,日式高汤就这么两种原料,*节和海带(昆布),别的没有了。关于这两种食材,早在《澪之料理帖》和《料理仙姬》里都有详细介绍,所以看新鲜是谈不上了,不过仍然觉得这个小品文一样的节目制作得很完美,不但内容丰富,有条不紊,美食美器也没吝惜。虽然博大精深浩如烟海的中式美食简直能把日本料理给淹死,但是它们的美食制作总能很好地传达一种笃定的感觉,也不是大火爆炒的那种市井烟火气,就是守着一锅慢煮细熬的汤汁打磨时间的自如。别说好像还真有一点禅意融化在其中。

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Mariola 2022-03-29

*鱼、海带(昆布)是日式汤汁的灵魂所在